Delco 식품 안전 검사: 바 및 주방에 설치류가 서식하고 있다는 증거

델라웨어 카운티 보건부가 실시한 지난 주 주류 판매 허가증이 있는 레스토랑과 위반 사항이 있는 레스토랑에 대한 식품 안전 검사:

체스터 피자리아(Chester Pizzeria), 34 E. Seventh St., 체스터:

• 손 씻는 세면대가 상자로 막혀 있습니다.

• 델리슬라이서는 육안으로 보거나 만졌을 때 깨끗하지 않습니다.

• 시설 내 개봉된 식품에는 날짜 표시가 없습니다.

• 백도어에서 발견된 승인되지 않은 해충 ​​방제 제품

• 식품을 덮개 없이 워크인 쿨러에 보관합니다.

• 사용 사이에 소독액에 보관하지 않고 도마/카운터 위에 보관한 닦는 천을 관찰했습니다.

• 스탠드 믹서 아래와 쉴드에 흙 잔여물이 있습니다.

• 여자 화장실에는 여성 위생용품을 처리할 수 있는 덮개가 있는 용기가 없습니다.

• 시설 뒷방에서 불필요한 품목/작동하지 않는 장비가 발견되었습니다.

• 오븐 뒤 공간에 천장 타일이 없습니다.

• 식품시설의 [바닥, 벽, 천장]이 파손된 상태이거나 매끄럽지 않고 쉽게 청소할 수 없는 상태로 발견되었습니다.

어퍼 다비(Upper Darby)의 신선한 식료품점, 421 S. 69th St., 어퍼 다비(Upper Darby):

• 식품 직원은 바로 먹을 수 있는 식품을 맨손으로 다루었습니다.

• 식품 직원이 사용하는 모든 세면대에는 식품 직원에게 손을 씻으라고 알리는 표지판이나 포스터가 제공되지 않습니다.

• 더러워진 트레이 선반에 닭이 접촉하는 것을 관찰했습니다.

• 침수 위생에 사용되는 뜨거운 물의 온도는 95도입니다.

• 워크인 층의 승인되지 않은 위치에 음식을 보관함

• 베임 방지 장갑은 직원이 사용하는 바로 먹을 수 있는 식품과 직접 접촉합니다.

• 사용 중간에 걸레를 잘못 보관한 것이 발견되었습니다.

오버브룩 골프 클럽 – 메인 다이닝, 799 Godfrey Road, Villanova:

• 식품 직원이 사용하는 모든 세면대에는 식품 직원에게 손을 씻으라고 알리는 표지판이나 포스터가 제공되지 않습니다.

• 손을 씻는 세면대에는 액체 손 비누가 제공되지 않습니다.

• 세면대에는 일회용 종이 타월이 제공되지 않습니다.

• 바로 먹을 수 있는 식품(요리된 양지머리) 위에 보관된 생 쇠고기.

• 혼합 그릴 소다건 노즐은 눈으로 보거나 만져도 깨끗하지 않습니다.

• 아이스크림 국자의 음식 접촉 표면이 결정화된 산화 잔류물로 더러워졌습니다.

• 사용 중인 식기(집게)를 오븐 손잡이에 잘못 보관했습니다.

• 손잡이가 없는 일반적인 그릇이나 국자는 대량의 식품과 직접 접촉하는 것이 관찰됩니다.

• 워크인 쿨러 도어의 개스킷이 손상되고 더러워졌습니다.

• 싱크대 및 표면 소독제의 소독액 농도를 측정하기 위해 직원이 사용할 수 있는 테스트 키트 또는 기타 장치가 없습니다.

• 음식 준비 구역의 천장 통풍구에 먼지가 쌓인 채 발견되었습니다.

블루 엘리펀트 레스토랑(Blue Elephant Restaurant), 110 N. Wayne Ave., Wayne:

• 직원이 음식 준비 구역에서 식사하는 것을 관찰했습니다.

• 1층 바 구역의 청소용 물티슈로 손을 씻는 싱크대가 막혔습니다.

• 바로 먹을 수 있는 식품(소스) 위에 보관된 생 쇠고기.

• 도마 위에 직원 휴대폰이 보관되어 있는 것이 관찰되었습니다.

• 1층 바 영역에 제대로 라벨이 붙어 있지 않은 작동 중인 스프레이 병 세척제 용기.

• 생선과 동물성 단백질은 저산소 포장에 보관됩니다.

• 2층 바 구역에 설치류 활동의 눈에 띄는 증거가 있습니다.

• 사전 설정된 식기는 오염으로부터 보호되지 않습니다.

• 워크인 쿨러 도어의 개스킷이 손상되었습니다.

• 직원 개인 물품(휴대폰)이 도마 위에 부적절하게 보관되어 있는 것이 발견되었습니다.

The Inn at Villanova University, 601 County Line Road, Wayne:

• 식품 직원이 사용하는 모든 세면대에는 식품 직원에게 손을 씻으라고 알리는 표지판이나 포스터가 제공되지 않습니다.

• 세면대에는 액체 손 비누가 제공되지 않습니다.

• 세면대에는 일회용 종이 타월이 제공되지 않습니다.

• 식기세척기의 뜨거운 물 소독 헹굼은 180도 미만입니다.